Onjium og forlaget Thames & Hudson. Kogebog med over 80 koreanske opskrifter ordnet efter sæson.
Kategorier : Thames & Hudson
SKU : KLO-THA-1686
Opskrifterne er researchet og testet af Onjium, kulturinstitut og michelinrestaurant i Seoul. Forlaget er Thames & Hudson. Bogen kobler retter med kulturessays om smag, råvarer og hofkøkken fra Goryeo- og Joseon-tiden. Du får den her knap 120 kr. under vejledende pris.
Mere end firs opskrifter fordelt på sæsoner. Kendte retter som bibimbap med forårsgrønt og hot pot med fisk og skaldyr står ved siden af azalea-riskager, kastanjegrød, østerssalat og stegt burre med sødkartoffelnudler. Hver opskrift har foto af den færdige ret. Dobbeltsider viser råvarer og natur.
Velegnet til dig der vil lære koreansk mad fra grunden. Engelske mål og navne på specialvarer. Særskilte afsnit dækker drikkevarer, bugak, jangajji, te og marmelader. Tjek adgang til asiatiske råvarer før du planlægger menuen.
Over 80 gennemprøvede opskrifter
Sæsonopdelt med kulturessays
Foto af hver færdig ret
Tema: Koreansk køkken og hofmad
Type: Illustreret kogebog
Ophav: Onjium
Sprog: Engelsk
Forlag: Thames & Hudson
Sælger: Kloge Bøger
Der er både velkendte og mere særlige retter, essaysne hjælper med baggrund og teknik.
Ja, hver opskrift er illustreret med foto, plus sider med råvarer og natur.
