Kogebog og kulturhistorie fra Thames & Hudson om krydderier, deres historie, betydning og brug i mad.
Kategorier : Thames & Hudson
SKU : KLO-THA-2687
Hvert krydderi præsenteres med kort historie, anekdoter og tips, fra alligatorpeber i Yoruba-kulturen over charolifrø til indiske søde sager til kommen i middelalderens eliksirer. Til illustration bruges overflademønstre efter Owen Jonesʼ Grammar of Ornament.
Førprisen var 156,82 kr., så købet her er nedsat.
Brug kapitlerne til at vælge krydderier mere bevidst i madlavningen. Samtidig fungerer bogen som opslagsværk om handel, kultur og smagshistorie.
Det grafiske udstyr gør den velegnet som gave til madinteresserede. Stil den, så ryggen ikke knækkes ved opslag.
Krydderiernes historie, kultur og brug samlet
Anekdoter og tips til hvert krydderi
Illustreret med Owen Jones mønstre
Emne: Mad og drikke, krydderier
Sprog: Engelsk
Forlag: Thames & Hudson
Udmærkelse: BBC Culture og New York Times Food Book of the Year
Sælger: Kloge Bøger
Tyngden ligger på krydderiernes baggrund og anvendelse frem for faste opskrifter.
