Olivier Dupon fra forlaget Thames & Hudson. Kogebog med 38 konditorer og opskrifter på kager, desserter og konfekt.
Kategorier : Thames & Hudson
SKU : KLO-THA-2400
Fremstillet af Olivier Dupon portrætterer denne kogebog 38 konditorer fra hele verden med biografier, arbejdsstil og udvalg af deres mest raffinerede kager. Opskrifterne spænder over tærter, småkager, petits fours, anrettede desserter, chokolade, is og sorbet samt festkager i sukkermasse. I øjeblikket 158,55 kr. mod normalt 231,82 kr.
Portrætterne giver idéer til smagssammensætning og anretning, mens opskrifterne passer til særlige lejligheder og træning i avancerede teknikker. Vælg den til fagligt nysgerrige, der allerede behersker grundbagning.
Vej ingredienser præcist og temperér chokolade og sukker efter anvisning, da profilerne bygger på professionelle metoder. Start med én kage eller dessert ad gangen og læs hele forløbet igennem før bagning.
38 portrætter af konditorer med stil og biografi
Opskrifter på tærter, desserter, chokolade, is og festkager
Stort billedmateriale til anretning og inspiration
Emne: Kager, desserter, konfekt
Type: Kogebog, konditorbog
Forlag: Thames & Hudson
Forfatter: Olivier Dupon
Antal profiler: 38 konditorer
Sælger: Kloge Bøger
De henvender sig især til fagfolk og øvede amatører, da flere kræver specialudstyr og træning.
Hold op hvor er der mange lækre ting, glæder mig til at prøve!
